Свекла может стать запоминающимся десертом. Причем с минимальным количеством сахара. Уже заинтригована? Лови оригинальный рецепт открытого пирога.
Что нужно:На 8-10 порций
2 крупных свеклы (по 400 г), очищенных, крупно натертых
150 г сыра фета
150 мл нежирных сливок
2 яйца, слегка взбитых
1 ст. л. оливкового масла
1 луковица красного лука, толсто порезанная
1/4 стакана бальзамического уксуса
2 ч. л. листьев тимьяна
1 ст. л. тростникового сахара
2 яйца, слегка взбитых
Несколько веточек тимьяна (по желанию)
Свежая зелень для подачи
Для теста:
200 г просеянной муки
100 г охлажденного сливочного масла, порезанного на кусочки
Что делать:
Для теста помести в комбайн муку, сливочное масло и щепотку соли и перемешай до получения массы в виде крошек.
Влей туда же 1/4 (60мл) ледяной воды и замешай тесто в шарик.
Заверни его в пищевую пленку и дай отдохнуть как минимум 30 минут.
Для выпекания тебе понадобится форма 23 см в диаметре со съемным дном, которую нужно слегка смазать маслом.
На столе, посыпанном мукой, раскатай тесто толщиной 5 мм и выложи его в форму.
Дай ему отдохнуть 15 минут.
Разогрей духовку до 180 градусов. Тесто покрой пергаментной бумагой, на которую положи груз для выпечки или зерна риса.
Выпекай тесто 10 минут, затем убери бумагу с грузом и отправляй основу пирога в духовку еще на 5 минут. Должен получиться золотистый оттенок. Вынь получившееся из печки и оставь охлаждаться.
Разогрей масло в сковородке на среднем огне.
Отправь жариться лук и 1 ч.л. соли на 6-8 минут, пока первый не станет мягким.
Добавь туда же свеклу, уксус, тимьян, тростниковый сахар и стакан воды. Оставь это готовиться 12-15 минут на среднем огне, пока смесь не загустеет, а ингредиенты не станут нежными. Помешивай, чтобы не подгорело.
Готовую начинку остуди, а затем равномерно разложи ее по дну готового тарта.
Поверх этого раскидай кусочки феты.
Взбей яйца со сливками и залей этим тарт. Можешь добавить еще тимьяна.
Затем снова поставь выпекаться будущий пирог на 35 минут - до готовности. Рекомендуем подавать с листьями зеленого салата.
P.S. Курсы развития памяти,
внимания, логики и мышления с помощью игр.
Попробуй прямо сейчас!
Комментариев нет:
Отправить комментарий